Kenraali

Saako koirat syödä aamiaismakkaraa

Saako koirat syödä aamiaismakkaraa

Saako koirat syödä aamiaismakkaraa? Ei tällä reseptillä. Koirat rakastavat tätä makkararuokaa, mutta sianlihan ystävät (minä mukaan lukien) ovat vähemmän innostuneita.

Tämä ateria on itse asiassa yksi suosikkiaamiaisistani. Ja se sopii lapsille, koska jääkaapista otettua ruokaa on hauska käyttää ja lapset ovat iloisia saadessaan palan tai kaksi.

Aloita lämmittämällä hieman öljyä valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja anna sipulien alkaa pehmetä.

Tämä vaihe auttaa vapauttamaan karmellisoitumisen maun ja karamellisoi sipulit.

Lisää pekoni, kinkku, makkara ja anna paistua rapeaksi. Sen pitäisi kestää noin 10 minuuttia.

Lisää makkara ja pekoni kulhoon.

Sulata ruokalusikallinen voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa sitten jauhot joukkoon ja anna kiehua muutama minuutti.

Lisää maito ja kerma ja vatkaa ne roux-vaahtoon.

Anna tämän kiehua muutama minuutti.

Lisää teelusikallinen suolaa ja vatkaa se maidon ja kerman seokseen.

Lisää mustapippuri ja vatkaa se maidon joukkoon.

Sekoita joukkoon keitetyt rouheet ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kun rypäleet kiehuvat alhaalla, aloita lisäämällä jäljellä olevaa juustoraastetta. Suosittelen noin 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa noin 5 kupilliseen rouheeseen.

Maista rypäleet ja katso, kuinka paljon suolaa ja pippuria haluat lisätä.

Tässä vaiheessa on hyvä varmistaa, että sinulla on kulho, jossa rouheet säilytetään, sillä kun olet maistanut tätä reseptiä, haluat kaataa seosta suoraan suuhusi. Se on niin hyvä.

Tarjoile kananmunan ja paahtoleivän kera. Lisää vain muutama leipäviipale ja hieman voita. Ripottele hieman suolaa ja pippuria näiden munien päälle ja kaada ne leivän joukkoon.

Ja syödä!

Nyt minulla on sinulle kysymys. Mitä puuroa vaivaa?

Minusta tuntuu, että olen sanonut, että aion tehdä "mitä kuuluu..." -viestin, mutta en ole toimittanut. Toivottavasti et ole liian järkyttynyt siitä, mutta olen halunnut käydä tätä aihetta läpi jo jonkin aikaa. Grits, kaikki.

Nyt, ennen kuin menen pidemmälle, kerron teille, etten tiedä rouheista mitään. Se on melkein kuin salaliitto. Internetissä on puhuttu paljon ryyppien alkuperästä. Jotkut teoriat sanovat, että ryynit ovat kuin köyhän miehen hominia, että ne ovat jauhettua kuivattua maissia. Toiset sanovat, että ne ovat jauhettua kuivattua hominia. (Hominy on maissia, joka on kuivattu ja jauhettu.)

Henkilökohtaisesti uskon, että ryynien alkuperä liittyy siihen tosiasiaan, että ne valmistettiin ensimmäisen kerran Pohjois-Carolinassa. Luulen, että se on yhdistelmä siitä tosiasiasta, että ne voidaan valmistaa jauhamatta maissia (en ole varma miten, mutta mielestäni he käyttävät erityistä maissia tai erilaista prosessia ryynien luomiseen), ja siitä, että ne ovat eteläinen ruokalaji. Tämä tarkoittaa sitä, että rypäleet liittyvät melkein kaikki eteläiseen historiaan ja eteläisiin perinteisiin.

Grits valmistettiin ensimmäisen kerran Appalacheissa (ja ennen Appalacheja, mistä ne alkoivat?). Appalacheilla maissi oli perusravintolähde, ja hominy on perusvilja. Kun Appalakkien heimot lähtivät suuriin maihin, he ottivat käsityksen hominiasta ja sovelsivat sitä jo tuttuihin maissiin.

Grits tuli etelään 1600- ja 1700-luvuilla. Tänä aikana eteläiset heimot taistelivat sotia eurooppalaisten kanssa. Tänä aikana Amerikan vallankumous, joka oli pohjimmiltaan Englannin sisällissota, raivosi ja eteläiset heimot ja brittiläiset asettuivat toistensa puolelle, mikä tarkoitti, että eteläiset heimot taistelivat brittejä vastaan ​​ja yrittivät selviytyä eivätkä olleet missään tilanteessa. kiirehtiä kauppaa heidän kanssaan, mikä vaikeutti maissin tuontia.

Sanotaan, että eteläisillä viljelmillä rypäleitä käytettiin orjien ravinnoksi, koska ne olivat halpa perusruoka, jota voitiin valmistaa suuria määriä. Sisällissodan jälkeen kiinnostus omien satojensa kehittämiseen ei ollut paljoakaan, ja heidät työnnettiin pois istutusalueelta.

Vaikka niitä ei pidetty perinteisenä etelän ruokalajina, ne tunsivat etelän mustat, ja niitä on valmistettu ja syöty pieniä määriä syvällä etelässä. 1990-luvulla tehdyssä kyselyssä selvitettiin perinteistä maissileivän reseptiä etelässä. Kymmenen parasta eteläistä osavaltiota, Alabama, Georgia, Pohjois-Carolina, Etelä-Carolina, Louisiana, Mississippi, Arkansas, Virginia, Florida ja Tennessee, tutkittiin.

Hominy on todella rouhe niille, jotka syövät sitä pieniä määriä ja/tai eivät ole syöneet sitä pitkään aikaan. Ne, joilla on ollut sitä aikaisemmin, jopa pieninä määrinä, eivät yleensä pidä siitä. Ainoa paikka, jossa siitä on tullut jonkin verran suosittu, on alueilla Yhdysvalloissa, joilla on huomattava määrä puolalaisia. En ole syönyt sitä itse, mutta monet puolalaiset täällä Iowassa rakastavat sitä, mukaan lukien puolalainen ystäväni, joka teki matkan Iowaan viime vuonna.

Ihmettelen, mitä tapahtuu, kun voimme ostaa hominia paikallisesta ruokakaupasta, mikä saattaa kestää jonkin aikaa.

Kun hän tekee hominyn itse, äitini voi tehdä suuren erän ja syödä kaiken. Kun aloin syömään sitä, huomasin sen olevan hieman liian karkeaa makuuni. Maissin kasvattaminen vie aikaa, ja mielestäni hominy on sellaista. Äitini on keittänyt sen paistettujen porsaankyljysten ja makkaran täytteeksi. Hän havaitsi, että se toimi hyvin paistetun kalan, erityisesti monni, lisukkeena. Se oli hienoa paistetussa porsaankyljyksessä, koska porsaan kyljykseen leipoutui rouhe ja teki siitä maukasta, mutta se ei päässyt kalaan. Kalan karkeus on hyvä asia.

Yksi ongelmista, joita minulla on syödessäni, vaikka minun on lisättävä maitoa, jotta se toimisi, on se, että se pysyy melko sitkeänä, jopa hetken istumisen jälkeen. Luulen, että se voi pahentua vielä, kun saan hominy-purkin valmiiksi. En ole varma, onko kyseessä valmistelu vai maissi. Jos jollain on ajatuksia tästä, kuulisin niitä mielelläni.

Kiitos kommentistasi hominy gritistä. Tämä on ongelma myös minulle, vaikka näytän pääsevän siitä nopeammin yli. En usko, että olen vain tottunut siihen, koska minulla oli vaikeuksia karkeuden kanssa myös muissa homineissa.

Tykkään kuitenkin tehdä keittoa purkista hominista. Ajatus hominysta tehdystä keitosta saa minut innostumaan. Syksyllä teen ison kattilan hominy- ja maissileipäkeittoa mustien silmäherneiden ja tomaattien kanssa. Keitän itse keiton hidaskeittimessä ja laitan sitten kuuman hominy-maissileipäkeiton pakastepusseihin töihin vietäväksi. Kun keitto on jäätynyt, se on termospullossa. Kesällä kuitenkin otan pakastekeiton vain pakastimesta ja lämmitän mikroaaltouunissa. Minusta tuntuu silti hyvältä, kun en syö lihaa koko päivän. Ajattelen vain äitiäni, joka teki


Katso video: ProPalttoo koiralle - täydelliseen liikkumiseen! (Tammikuu 2022).